Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager Alimentație și Băuturi în Ospitalitate
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager Alimentație și Băuturi în Ospitalitate talentat și experimentat pentru a supraveghea și gestiona toate aspectele legate de serviciile de alimentație și băuturi într-o unitate de ospitalitate. Acest rol implică asigurarea unei experiențe excepționale pentru clienți, menținerea standardelor de calitate și eficiență operațională, precum și gestionarea echipei de angajați din departamentul de alimentație și băuturi.
Responsabilitățile principale includ dezvoltarea și implementarea strategiilor pentru îmbunătățirea serviciilor, gestionarea bugetului și a costurilor, menținerea relațiilor cu furnizorii și asigurarea conformității cu reglementările din industrie. Candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de leadership, o înțelegere profundă a tendințelor din industria ospitalității și o pasiune pentru oferirea unor servicii de înaltă calitate.
În acest rol, veți colabora îndeaproape cu echipa de management pentru a dezvolta meniuri inovatoare, a îmbunătăți experiența clienților și a optimiza operațiunile zilnice. De asemenea, veți fi responsabil pentru recrutarea, formarea și motivarea personalului, asigurându-vă că toți angajații respectă standardele de igienă și siguranță alimentară.
Dacă sunteți o persoană organizată, orientată spre detalii și aveți experiență în gestionarea unui departament de alimentație și băuturi, vă invităm să aplicați pentru această oportunitate interesantă.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supravegherea operațiunilor zilnice ale departamentului de alimentație și băuturi.
- Dezvoltarea și implementarea strategiilor pentru îmbunătățirea serviciilor și experienței clienților.
- Gestionarea bugetului și controlul costurilor pentru maximizarea profitabilității.
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Recrutarea, formarea și motivarea personalului din departament.
- Colaborarea cu furnizorii pentru achiziționarea de produse de calitate.
- Monitorizarea feedback-ului clienților și implementarea îmbunătățirilor necesare.
- Organizarea și coordonarea evenimentelor speciale și a serviciilor de catering.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în managementul alimentației și băuturilor, preferabil în industria ospitalității.
- Abilități excelente de leadership și gestionare a echipei.
- Cunoștințe solide despre tendințele din industria alimentației și băuturilor.
- Capacitatea de a gestiona bugete și de a controla costurile eficient.
- Abilități excelente de comunicare și relaționare cu clienții și furnizorii.
- Cunoștințe despre reglementările de siguranță alimentară și igienă.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a rezolva probleme rapid.
- Diplomă în managementul ospitalității, alimentației sau un domeniu similar (avantaj).
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea unui departament de alimentație și băuturi?
- Cum gestionați un buget și controlați costurile într-un restaurant sau hotel?
- Cum motivați și formați echipa pentru a oferi servicii excelente?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit eficiența operațională?
- Cum ați gestiona o situație de criză, cum ar fi o problemă de siguranță alimentară?
- Ce strategii folosiți pentru a menține relații bune cu furnizorii?
- Cum ați dezvolta un meniu inovator pentru a atrage mai mulți clienți?
